Kartuli

Στην Καλλιθέα, το Kartuli προσφέρει κάτι σπάνιο για την Αθήνα: αυθεντική γεωργιανή κουζίνα που μεταφέρει τον επισκέπτη «στις πλαγιές του Καυκάσου». Πολλοί το χαρακτηρίζουν «μακράν το καλύτερο γεωργιανό στην Αθήνα», με έναν χώρο που συνδυάζει τοπικά στοιχεία διακόσμησης και ζεστή φιλοξενία — αν και κάποιοι τον βρίσκουν λίγο υπερφωτισμένο και ουδέτερο, αποζημιώνονται από την ευγένεια των ανθρώπων και το φαγητό. Το μενού είναι ένα ταξίδι γεύσεων. Τα Χατσαπούρι (χειροποίητες γεωργιανές τυρόπιτες) περιγράφονται τεράστια και εθιστικά, τα Χινκάλι (γεμιστά ζυμαρικά) χωρίζουν τις γνώμες — άλλοι τα λατρεύουν, άλλοι ξενίζονται από την πιο γλιστερή υφή τους. Το Οτζαχούρι, με χοιρινό ή κοτόπουλο και καραμελωμένο κρεμμύδι, παίρνει σταθερά καλά λόγια, όπως και τα γεμιστά μανιτάρια με τυρί, το κεμπάπ, το κοτόπουλο σούβλα με μαρινάτα και το Μχάλι (ορεκτικά με παντζάρι, σπανάκι, μελιτζάνα). Η γεωργιανή σαλάτα με καρύδι (Μπαντζιάνι, μελιτζάνες με καρύδια και σκόρδο) ξεχωρίζει ως έκπληξη, ενώ το χειροποίητο ψωμάκι τους αποθεώνεται. Οι μερίδες είναι μεγάλες και οι τιμές πολύ λογικές — «τίμιο φαγητό», όπως το λένε — συνοδευόμενες από τοπικά κρασιά (ροζέ που ξεχωρίζει) και την παραδοσιακή λεμονάδα Natakhtari. Δεν λείπουν οι ενστάσεις: το όστρι (μοσχάρι κοκκινιστό) δεν έπεισε κάποιους, ούτε η υφή του χινκάλι. Συνολικά, όμως, το Kartuli είναι μια θερμή σύσταση για όποιον θέλει να δοκιμάσει διαφορετικές, ελαφριές και νόστιμες γεύσεις που δεν συναντάς αλλού στην πόλη.