Thone Georgia

Στην πλατεία Θυμαρακίων, στον Άγιο Νικόλαο Πατησίων, το Thone Georgia κρατά ζωντανή τη γεωργιανή παράδοση σε μια γειτονιά μακριά από τα τουριστικά μονοπάτια. Είναι εστιατόριο και αρτοποιείο μαζί, με μερακλίδικο, στεγασμένο εξωτερικό χώρο και σόμπες για τις κρύες μέρες. Η κουζίνα είναι αυθεντική και γενναιόδωρη: το χατσαπούρι με το λιωμένο τυρί, τα χινκάλι — ζυμαρικά γεμιστά με κρέας ή μανιτάρι — οι αλοιφές με λαχανικά, καρύδι και σκόρδο, και πάνω απ' όλα το παραδοσιακό ψωμί, ζεστό, ψημένο στον φούρνο. Οι μερίδες είναι πολύ μεγάλες και η σχέση ποιότητας-τιμής από τα δυνατά χαρτιά του. Ο χώρος είναι ζεστός και φιλόξενος, με προσωπικό εξυπηρετικό και γρήγορο ακόμη κι όταν γεμίζει. Όσοι έχουν ταξιδέψει στην Τιφλίδα ή το Κουτάισι αναγνωρίζουν την αίσθηση ενός γνήσιου τοπικού τραπεζιού. Τα Σαββατοκύριακα η κράτηση βοηθά.