Στην ήσυχη Αναπαύσεως, στη γειτονιά του Μετς, το Huaca είναι ένα μικρό αλλά προσεγμένο εστιατόριο που πολλοί περιγράφουν ως κρυμμένο γαστρονομικό θησαυρό. Η αισθητική είναι μοντέρνα και καλαίσθητη, με μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στο χαλαρό και το εκλεπτυσμένο. Η κουζίνα κινείται στον κόσμο της περουβιανής και Nikkei παράδοσης — τη συνάντηση της Περουβιανής με την Ιαπωνική τεχνική. Ceviche, tiradito, anticuchos, sushi rolls και tuna tacos εκτελούνται με φροντίδα, καθαρές γεύσεις και δημιουργικότητα, ενώ η μπάρα ξεχωρίζει για τα δροσιστικά κοκτέιλ της. Η εμπειρία συμπληρώνεται από ένα σέρβις που επισκέπτες περιγράφουν ως ευγενικό, επεξηγηματικό και με χιούμορ. Είναι ένα μέρος για βραδιές με φίλους ή ραντεβού, όπου η κάθε λεπτομέρεια — από το plating μέχρι το επιδόρπιο — μαρτυρά μεράκι, με τη σημείωση ότι οι μερίδες είναι μικρές και ο χαρακτήρας premium.
Μικρός, μοντέρνος και προσεγμένος χώρος με ήσυχη, ρομαντική διάθεση. Ιδανικός για βραδιά με φίλους ή ραντεβού, με ζωντανή μπάρα κοκτέιλ.
Ένα ceviche και το wagyu tataki, με ένα κοκτέιλ Pepino Verde.
Ceviche, anticuchos με pork iberico, sushi rolls και ένα επιδόρπιο να μοιραστείτε.
Ποικιλία από ceviche, tiradito, anticuchos, tuna tacos, sushi rolls και dulce de leche Napoleon.
Ένα ceviche ή ένα rock shrimp, μια δροσερή γευστική επιλογή για ξεκίνημα.
Ceviche λαβράκι
SignatureΠοιοτικό ceviche με φρέσκο λαβράκι, εσπεριδοειδή και ισορροπημένη οξύτητα.
Wagyu tataki
SignatureΛεπτές φέτες wagyu, ελαφρώς καμμένες, που λιώνουν στο στόμα.
Anticuchos με pork iberico
Σουβλάκια χοιρινού iberico στη σχάρα με περουβιανή μαρινάδα, βαθιά και ζουμερά.
Tuna tacos
Τραγανή βάση με καλομαριναρισμένο τόνο και έντονη umami γεύση.
Dulce de leche Napoleon
Επιδόρπιο με στρώσεις και dulce de leche, γλυκό φινάλε στο δείπνο.
- ✓Δημιουργική περουβιανή και Nikkei κουζίνα με καθαρές γεύσεις
- ✓Εξαιρετικά κοκτέιλ και προσεγμένη μπάρα
- ✓Ευγενικό, επεξηγηματικό σέρβις με χιούμορ
- ✓Καλαίσθητο plating και προσεγμένη ατμόσφαιρα
- ·Μικρές μερίδες σε σχέση με την τιμή
- ·Η ποιότητα δεν είναι ενιαία σε όλα τα πιάτα
- ·Περιορισμένος χώρος, χρειάζεται κράτηση
- ·Δύσκολο παρκάρισμα στην περιοχή
Το wagyu tataki που «λιώνει στο στόμα» και τα anticuchos με pork iberico ξεχωρίζουν, ενώ το κοκτέιλ Pepino Verde και το dulce de leche Napoleon για επιδόρπιο κλείνουν τέλεια τη βραδιά.
Αξίζει το ταξίδι μέσα στην πόλη.
